Los sistemas de calidad e inocuidad juegan un papel muy importante en la industria de la manufactura, cada sistema requiere una gran cantidad de información documental para asegurar la calidad e identificar la trazabilidad de los productos.
Cuál sería la evolución de los checklist, instrucciones de trabajo, verificaciones y controles que las certificaciones de la industria requieren para soportar el sistema, cuáles son los costos que implican la documentación y la generación de información para la toma de decisiones; y cómo interactúan los responsables de cada función dentro del sistema para eficientar la comunicación interdepartamental.
Actualmente, distintas empresas ofrecen soluciones tecnológicas altamente efectivas que automatizan los procesos de vinculados con los sistemas de calidad generando un alto impacto en los costos de la trazabilidad y sistemas de calidad ¿estamos en presencia de la evolución del sistema de calidad?